TARTA DE QUINUA Y VERDURAS

TARTA DE QUINUA Y VERDURAS

Aquí tenemos todos los ingredientes necesarios .

Ponemos a hervir la quinua con el doble de su volumen de agua y sin sal.

Rallamos la zanahoria,  el zuccinni y el nabo.

Picamos el apio y el ajo.

Batimos los huevos. 

Añadimos la sal y las especias a los huevos y las semillas al bol con las verduras. 

Vertemos la mezcla al bol con verduras, mezclamos con cuidado.

Vaciamos en una tartera y horneamos durante 40 minutos a 180°C o 350°F.

Acompañamos con tomates al orégano. 

¡Buen provecho!

INGREDIENTES: 1/3 taza de quinua 3 tallos de apio 1 nabo grande 1 zanahoria 1 zuccinni grande 2 dientes de ajo 1 cucharada de semillas de linaza (lino) 2 cucharadas de semillas de chia 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de ají en polvo o pimentón dulce si así lo prefieren (paprika) 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de cúrcuma 4 huevos Un poquito de aceite para untar el molde Horno a 180° C 350°F durante 40 minutos.

PREPARACIÓN: Hervir la quinua en una olla pequeña con el doble de su volumen hasta que el agua se evapore. Mientras tanto rallar el zuccinni, el nabo y la zanahoria. Cortar los tallos y hojas de apio y picar bien menudito el ajo, agregar al bol de las verduras, añadir las semillas. Batir los huevos con la sal y especias y verter encima de las verduras, mezclar bien. Untar con un poquito de aceite un molde y llevar al horno a 180°C durante 40 minutos. Acompañar con rodajas de tomates sazonados con orégano, sal y aceite.